芜湖餐饮扬眉吐气美味小吃上桌放眼全省

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2010-12-06 16:37:00 来源: 神州加盟网  有855人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  据全球加盟网获悉  近,芜湖餐饮界有两件事值得关注。一是汉爵阳明在合肥市滨湖区徽州大道与万泉河路交叉口开建白金汉爵大酒店,该店总建筑面积约14万平方米;其次是耿福兴在(合肥)非遗园里建设分店,新店明年5月开张。芜湖两大餐饮加盟业知名品牌同时向省城迈出步伐,不仅让芜湖餐饮界有着扬眉吐气的感觉,更是引发了我们对于芜湖品牌餐饮“走出去”的期盼与思考。

  芜湖的小吃放眼全省,一律算得上一块招牌,然而芜湖餐饮在外地落户的却很少见。十几年前,步行街上的帮贵麻辣涮曾经在南京开过分店,影响力固然有限,但也让不少去南京逛街购物的芜湖人,小小感慨了一回。今年11月份,汉爵阳明和耿福兴同时跨进合肥的门槛,是芜湖餐饮“走出去”迈出的重要一步。

  芜湖品牌餐饮凭什么能“走出去”?在耿福兴老板高述红看来,芜湖餐饮在外地受欢迎,应该是意料之中的事。目前,芜湖本土餐饮的特色家禽以及风味小吃,此外,无论是湘菜、粤菜还是杭帮菜等其他菜系,在芜湖也能扎根发展,拥有一定的口碑和市场目标群。芜湖餐饮既“集大成”,同时各家加盟店面也有自己的特色。这不像外地的一些餐馆,用玩笑话说是“‘八国联军’都上桌”,缺乏自己的饮食文化底蕴。

  对于芜湖餐饮的“走出去”,汉爵集团安徽区域的负责人和高述红都认为,“人”才关键。高述红说,她现在关心的是餐饮技术人才的培养,因为没有这些技术人才,再好吃的菜肴都是“海市蜃楼”。然而,单靠餐饮界自身,很难培养那么多的“人才”,因为他们不具备培养人才基本素质的能力和功能。

  对此,全球加盟网,建议有关部门能够更加重视芜湖技术工人的培养,专业教育,对那些广义上的青年技工进行培训,如厨师、园艺师、理发师、服务员等,教授他们礼仪文化、各行业的基本知识,当许多的青年技工“充了电”,三产企业才有更大的用人选择余地。这是三产的需求,也是芜湖市打造宜居宜业宜游城市的需求。

  

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