伊斯曼干洗：干洗店铺的成本应如何控制？

　　现在经营干洗店的人越来越多，而经营一家店铺的一律目的是获利。但对一位日理万机、杂务缠身的伊斯曼单件隔离干洗店经营者而言，你知道今天、今旬、今月的收银有多少？假设当同样的30万的月营业额产生时，为何会有2万、5万、8万的不同收银结果？

　　“营业额-成本-费用＝收银”是一店铺获利的基本公式，营业额的增加是开源面的探究，成本与费用是节流面的探讨，有了开源的极大化效应与节流的合理性控制，二体并存才可谓是经营永续的达成。

　　以下对“成本”此一环节提供经验分享，各伊斯曼单件隔离干洗经营者在店务执行中可做自我审视与调整。

　　一、找出攸关成本的各项组合条件。

　　充分利用“what咨询法”，把店铺中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如、干部、p—t、厂商、季节(淡，旺)、售价、制度、库存方式……再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌(成本偏高)之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。

　　二、制定标准调理手册。

　　三、建立合格的库存(仓库)管理。

　　从 fito (f irs t in f irs t ou t先进先出)的表格建立使用，到交叉污染的避免、物品的定位置放、湿度、温度的控制、盘点(日、周、月盘)确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保———都是库存管理的必备掌握要件。

　　四、多看、多听、多比较。

　　所谓货比三家不吃亏，更何况经营者本身不应该盲目的身陷战场(店务)，而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。“出走管理”是当下盛行的经营模式，善用此法走走其他干洗店。

　　五、导入奖惩制度。

　　不乏发现店内从业人员大都朝“被动性”的属性偏走时，此制度就得顺势推出(事先可先完置备用) ，达成艰巨定标准就施以奖励(如奖金、礼券、休假……)，未达成(需明了原因) 则给予薄惩(如减薪、记缺点……)。恩威并施可收较好效益。

　　六、同业可以为师。

　　此法较适用于连锁加盟行业可透过主会议、联谊活动的请益(教学相长 )及总部的资讯来源(当然必须是总部经营数字透明化的条件下)，如此则可清楚知道同样经营形态的干洗店是如何合理控制成本，进而取长补短地让自己获取更大的利益。

　　创业不易，守成更难，举凡能为伊斯曼单件隔离干洗店增加(创造)收银的任一法则都不容坐视不见。